面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間；由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。為了保障面包糠的口感和質(zhì)量一般采用一次發(fā)酵、中間發(fā)酵與二次發(fā)酵三組發(fā)酵方式進(jìn)行生產(chǎn)，一般一次發(fā)酵在28度的時(shí)候，需要1個(gè)小時(shí)左右；中間發(fā)酵在室溫下進(jìn)行即可，一般為15分鐘；二次發(fā)酵一般在40分鐘左右，傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，效率低不能實(shí)現(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，因此需要一種面包糠發(fā)酵生產(chǎn)線。下面就來給大家講一下面包糠生產(chǎn)線相關(guān)參數(shù)。
      1、原料：主要采用面粉為原料。 
      2、產(chǎn)品：面包糠、面包屑主要用于炸牛排、炸雞腿、炸雞柳的輔料。 
      3、生產(chǎn)能力：100-150kg/h，200-250kg/h  
      4、生產(chǎn)流程：原料混合→擠壓膨化→切斷→打糠→輸送→干燥→輸送→篩選→包裝  
      5、機(jī)器材料：所有的機(jī)器都是不銹鋼板材。  
      以上就是關(guān)于面包糠生產(chǎn)線相關(guān)參數(shù)，希望對大家有幫