食品機(jī)械的目的就是提高加工安全食品的效率。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)選擇設(shè)備精度高、自動(dòng)化程度也高的食品機(jī)械。
   因?yàn)橹挥猩a(chǎn)率高的食品機(jī)械，才能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)率的高低直接反映生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力。但是設(shè)備的售價(jià)也相應(yīng)提高，增大了產(chǎn)品的單位成本。因此在選擇機(jī)械時(shí)，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)工藝要求，對(duì)相關(guān)的因素進(jìn)行綜合考慮。在市場(chǎng)，多數(shù)企業(yè)僅個(gè)別設(shè)備達(dá)到用戶需求，在承接工程時(shí)，多是以配套設(shè)備供應(yīng)商的角色出現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差。
   隨著市場(chǎng)的變化，食品機(jī)械也在不斷成長(zhǎng)中，已向快速、低能耗，低成本的包裝設(shè)備方向發(fā)展，只有不斷向低成本的方向邁進(jìn)，才能使我國(guó)的食品機(jī)械行業(yè)走向長(zhǎng)遠(yuǎn)之路。